“红外体温检测仪自动抓取员工健康数据，电子称重系统同步上传食材重量、品类等采购信息，所有数据直连县级监管平台……”

近日，在澴潭镇中心学校“数字食堂”开放日活动现场，副校长聂东旭向学生家长一一介绍“数字食堂”管理系统功能，60名学生家长穿戴全套卫生防护装备，实地见证了食材从入库到供餐的全过程智能化管理。

“每个环节都有数字留痕，孩子吃的每道菜都能溯源，这种透明化操作让我们特别安心。”在餐评环节，家长代表张女士在满意度调查中给出“非常满意”评价。

今年春季新学期，随县94所中小学校食堂同步接入全县“数字食堂”监管平台，平台利用信息技术手段让采购过程透明化、消费支出明细化、财务流程标准化、食品安全监管可视化，实现“互联网+明厨亮灶”设备全覆盖，初步形成“校园餐”全流程数字化监管闭环，成功托起孩子们“舌尖上的安全”。

粉蒸排骨、水煮鱼片、红烧豆腐、清炒冬瓜……4月14日上午11时许，炎帝学校食堂迎来第一批小食客，学生们在智能支付设备前通过刷脸支付系统快速完成认证，便开始了大快朵颐。

“我们每天中餐用餐人数近3700名，智慧消费系统和智能结算功能为师生提供了便捷的就餐体验，减少了排队时间，提升了服务效率。”炎帝学校总务主任郑学介绍，以往饭卡丢失、充值繁琐等问题全都迎刃而解，现在学生家长通过手机端可以进行一键充值、退款，还能实时查看学生消费情况，校园餐饮管理从“经验驱动”转向“数据驱动”。

去年以来，随县高位推进“数字食堂”信息化、规范化、标准化建设，构建“党政主导、教育牵头、部门协同、纪检督办、群众监督”五位一体工作机制，制定《随县学校数字食堂管理规范》，将食材采购、出入库、财务结算等关键环节纳入标准化操作体系；创新推行“三级试餐陪餐”制度，让校领导、教师、家长代表每日共同参与膳食质量监督；定期举办“家长开放日”，实现监管主体从“单一行政”到“多元共治”转变；完善平台区块链技术更新，实现“钱、物、账”三类核心数据的自动生成和集中监控，有效堵塞管理漏洞，让校园餐饮的每一分钱都在“阳光”下运行。

从“看得见”的明厨亮灶到“算得清”的数据监管，随县正以“数字食堂”建设重塑校园餐饮生态。县教育局局长沈勇表示，下一步要实现食品安全管理再升级、管理规范再提升、廉洁风险再降低的“三再”目标，建立健全监督考核机制，持续提升“数字食堂”的管理与应用水平，努力打造师生认可、家长放心、社会满意的高质量校园餐饮服务体系。