眼下正是香菇出菇的季节，走进随县香菇产业园菇鲜美富硒香菇种植示范基地，一座座大棚错落有致，一排排菌棒整齐排列，一朵朵花菇长势喜人，工人们忙着采摘、剪脚、分装，抢鲜发往市场。

这些看似平常的小花菇，却蕴藏着不平凡的价值。硒是人体必需的微量元素之一，被誉为“长寿元素”“天然解毒剂”。随州菇鲜美农业发展有限公司负责人李逵介绍，富硒栽培能提升香菇营养价值，硒与香菇中的蛋白质结合成硒蛋白，更利于人体吸收。此外，硒多糖也是富硒香菇中有机硒的主要组成成分，保留了多糖的药理活性，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、拮抗重金属等多种功效。

物以“硒”为贵。凭借高品质和高营养价值，富硒香菇迅速成为市场新宠。目前，该公司主要为全国大型连锁店、高端酒店等高端市场提供稳定且优质的货源。

在智能化香菇大棚内，李逵随手摘下一朵富硒香菇，现场掰开与普通香菇对比：“富硒香菇的菌褶更密集，肉质更细腻，保质期更长，色泽也更鲜亮，闻起来有淡淡清香，吃起来口感清爽，连小孩子都喜欢。”

谈及富硒香菇的种植历程，李逵感慨万千。从初次试种5000棒几乎“全军覆没”，到再次试种5000棒大获全胜，直至又成功试种10000棒，如今扩大规模至80万棒，每一步都饱含着汗水与艰辛。看着一朵朵“致富花”竞相绽放，李逵脸上洋溢着难以言表的喜悦。

为满足市场对香菇的持续需求，随县还配套建设了1000㎡的大型冻库，确保香菇采摘后能够及时得到冷藏处理，维持其最佳品质，并有效延长保鲜期。这一举措不仅提升了香菇产业的市场竞争力，也为香菇基地的可持续发展奠定了坚实基础。

“在这里工作一天能挣大约100元，家门口上班，既不用风吹日晒，还有伴儿聊天解闷，挺好的。”大棚一旁的车间里，厉山镇三星村村民胡大芳正熟练地剪香菇脚，脸上绽放出灿烂的笑容。

香菇产业的蓬勃发展，不仅推动了企业的繁荣，也为当地村民开辟了增收路径。据厉山镇有关负责人介绍，菇鲜美率先入驻随县国家现代农业（香菇）产业园，逐步实现香菇周年化生产，形成一条龙的全产业生产链，提供就业岗位100余个，对随县香菇产业的转型升级起到了示范带动作用。

随着人们对健康饮食的日益重视，富硒香菇的市场前景愈发广阔。李逵满怀信心地表示：“新的一年，我们将继续扩大种植规模，并持续提升产品质量，让更多的人品尝到富硒香菇的美味，享受健康生活。”

来源｜随县融媒体中心  郑道凤

编辑｜张小茜

审核｜姜   群